Iako je jedan od najvažnijih vitamina za organizam, prekomeran unos vitamina C može da izazove niz zdravstvenih problema. Preporučeni dnevni unos za odrasle je 75–90 mg, dok doze veće od 1000 mg već mogu da izazovu neželjene posledice.
Najčešće se prvo javljaju probavne tegobe – dijareja, mučnina i bolovi u stomaku, jer velike količine mogu da iritiraju digestivni trakt. Osim toga, višak vitamina C povećava nivo oksalata u mokraći, što može da dovede do bubrežnih kamenaca, posebno kod osoba koje već imaju probleme sa bubrezima.
Preterivanje može da izazove i preopterećenje organizma gvožđem, jer vitamin C pojačava njegovu apsorpciju, što u nekim slučajevima može da dovede do oštećenja organa. Takođe, stručnjaci upozoravaju i na moguće oštećenje zubne gleđi, naročito ako se često uzimaju tablete vitamina C za žvakanje.
Pored toga, previše vitamina C može da poremeti apsorpciju važnih nutrijenata poput vitamina B12 i bakra, da izazove probleme sa spavanjem, ali i kožne reakcije poput crvenila, svraba, osipa ili oticanja.
