Recept za pravi grčki frape
Važno je napomenuti da se grčki frape razlikuje od ostalih. Tradicionalno se priprema mućkanjem mešavine instant kafe i hladne vode. Za postizanje kremastije pene mnogi koriste šejker, ručnu mutilicu ili aparat za penu od mleka.
Za pripremu stavite kašičicu kafe u visoku čašu i dodajte tek nekoliko kašičica vode. Ako želite, sada je trenutak za dodavanje šećera, pre nego što počnete s mućkanjem ili mešanjem dok ne dobijete gustu penu. Nakon što ste dobili kremastu smesu, dodajte kockice leda, još hladne vode i, po želji, kondenzovano mleko.
Prema portalu MyGreekDish.com, frape se naručuje u zavisnosti od udela šećera i mleka. „Sketos“ je frape bez šećera, „metrios“ sadrži jednu kašičicu šećera, dok „glykos“ ima dve ili više. Verzija s mlekom, obično kondenzovanim, naziva se „me gala“.
Ljubitelji kafe na društvenim mrežama često raspravljaju o grčkim ledenim napicima, a mnogi ističu još jedan omiljeni grčki napitak: freddo espresso. Ovaj jak napitak pravi se tako što se dvostruka doza vrućeg espresa meša s ledom dok se ne stvori glatka i penasta tekstura.
