Miris pečenih paprika, sočna piletina i zlatno zapečene pečurke pretvaraju ovu salatu u obrok koji će vas zasititi, ali neće biti težak. Odličan je izbor za letnji ručak ili večeru, a priprema je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena.
Potrebni sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 300 g šampinjona
- 2 veće crvene paprike
- 150 g miks zelene salate
- 10–12 čeri paradajza
- 1 manji crveni luk
- 2 kašike maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica sušenog origana
- prstohvat dimljene paprike (po želji)
Za dresing:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica meda
- so i biber po ukusu
Pileći file začinite solju, biberom i origanom, pa ga ispecite na zagrejanom tiganju sa malo maslinovog ulja. Kada dobije lepu zlatnu boju, izvadite ga i ostavite nekoliko minuta da odmori, a zatim ga isecite na trakice.
Crvene paprike ispecite u rerni ili na roštilju dok kora ne potamni. Stavite ih u poklopljenu posudu ili kesu desetak minuta, oljuštite, očistite od semenki i isecite na trake.
Na istom tiganju propržite listiće šampinjona dok ne ispari sva tečnost i ne dobiju lepu zlatnu boju.
U većoj činiji rasporedite miks zelene salate, dodajte prepolovljeni čeri paradajz i tanko sečen crveni luk. Preko stavite toplu piletinu, pečurke i pečenu papriku.
U posebnoj posudi umutite sve sastojke za dresing, prelijte salatu neposredno pre serviranja i lagano promešajte.
Savet:
Po želji salatu možete posuti listićima parmezana, prepečenim pinjolima ili grubo seckanim orasima za još bogatiji ukus. Najlepša je kada se služi odmah nakon pripreme, dok su piletina i pečurke još tople.
