Hladna pileća salata sa karijem dobar je izbor kada vam treba obrok koji zasiti, ali ne traži mnogo vremena u kuhinji. Jabuka joj daje svežinu, brusnice blagu slatkoću, a pečeni bademi prijatnu hrskavost.
Sastojci
- 2 cela pileća prsa
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica sveže mlevenog bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3/4 šolje seckanih badema
- 3/4 šolje majoneza
- 1/4 šolje kisele pavlake
- 1 kašika sirćeta
- 1 do 2 kašike kari praha
- 1 kašika sveže rendanog đumbira
- 1/2 šolje sušenih brusnica
- 1 jabuka
Priprema
Pileća prsa začinite solju i biberom, premažite maslinovim uljem i stavite u posudu za pečenje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok meso ne bude potpuno pečeno. Vreme će zavisiti od veličine komada, pa je najbolje proveriti da li je sredina dostigla najmanje 74 stepena.
Pred kraj pečenja piletine rasporedite seckane bademe po plehu i kratko ih zapecite, tek toliko da dobiju zlatnu boju i izraženiji ukus.
Kada se piletina malo prohladi, odstranite kožu i kosti, ako ih ima, pa meso isecite na komade.
U većoj činiji pomešajte majonez, kiselu pavlaku, sirće, kari i rendani đumbir. Dodajte piletinu i dobro promešajte da se preliv ravnomerno rasporedi.
Umešajte sušene brusnice, pokrijte posudu i ostavite salatu u frižideru da se potpuno ohladi.
Jabuku isecite neposredno pre serviranja i zajedno sa pečenim bademima dodajte u salatu. Tako će jabuka ostati sveža, a bademi hrskavi.
Salatu možete poslužiti samu, uz tostirani hleb ili kao punjenje za sendviče.
