Ako želite zdraviju alternativu klasičnom hlebu, a pritom ne želite da provodite mnogo vremena u kuhinji, oblakasti hleb je recept koji vredi isprobati.
Ovaj neobičan hleb privukao je pažnju jer se priprema bez brašna, ima mekanu i vazdušastu teksturu, a može se poslužiti uz različite namaze, sir, povrće ili kao lagani dodatak doručku.
Za pripremu nije potrebno mešenje testa ni čekanje da naraste – dovoljno je nekoliko jednostavnih sastojaka i kratko pečenje u rerni.
Sastojci:
- 3 jaja
- 200 g kremastog sira ili sitnog sir
- 1/2 kesice praška za pecivo
- malo soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- po želji: susam, laneno seme ili druge semenke za posipanje
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg. U posebnoj posudi sjedinite žumanca, sir, prašak za pecivo i so, a zatim pažljivo umešajte umućena belanca kako bi smesa ostala vazdušasta.
Kašikom oblikujte manje krugove na plehu obloženom papirom za pečenje. Po želji ih pospite semenkama i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade kako bi zadržali svoju mekanu strukturu.
