Brokoli i spanać često se nalaze na listama namirnica koje se preporučuju zbog bogatstva hranljivih materija, ali ih mnogi izbegavaju zbog ukusa ili načina pripreme.
Sastojci : 1 šolja brokolija 1 šolja svežeg spanaća 1 šolja besan brašna (brašno od leblebija) 2 zelene čili papričice (po želji) 5 čenova belog luka 1 kašičica mlevenog kima malo crnog bibera prstohvat garam masale (po želji) so po ukusu voda po potrebi malo ulja za pečenje Priprema:
1. Priprema povrća
Brokoli iseći na manje komade, a spanać oprati i pripremiti za blendanje. Dodati beli luk, čili papričice i nekoliko kašika vode, pa sve izmiksati dok se ne dobije glatka smesa.
2. Pravljenje testa
Dobijenu smesu prebaciti u činiju i dodati besan brašno, kim, biber, garam masalu i so. Postepeno dodavati vodu dok se ne dobije testo srednje gustine, slično smesi za palačinke.
3. Pečenje tortilje
Na zagrejan tiganj staviti nekoliko kapi ulja, sipati deo smese i razmazati u tanki sloj. Peći dok donja strana ne dobije zlatnu boju, zatim okrenuti i ispeći drugu stranu.
4. Posluživanje
Tortilju poslužiti toplu uz jogurt, sos od mente ili omiljeni namaz. Po želji se može obogatiti sirom, povrćem ili drugim dodacima.
