Sastojci:
- 2 veća patlidžana
- 3 zrela paradajza
- 250 g mocarele
- 2 čena belog luka
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- maslinovo ulje
- so i biber
- malo origana
Priprema:
Patlidžane oprati i iseći na kolutove debljine oko jednog centimetra. Posoliti ih i ostaviti oko 15 minuta da puste višak vode, a zatim ih obrisati ubrusom.
Poređati kolutove patlidžana u podmazan pleh, premazati ih maslinovim uljem i kratko zapeći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Preko svakog koluta staviti krišku paradajza i mocarele, posuti seckanim belim lukom, origanom i biberom. Vratiti u rernu još 10–15 minuta, dok se sir ne istopi i blago porumeni.
Pred serviranje dodati svež bosiljak i još malo maslinovog ulja.
