Upravnik i izvršna direktorka jednog od poznatih restorana u Seulu kažnjeni su zbog služenja deserta ukrašenog mravima, koji prema južnokorejskim propisima nisu odobreni za upotrebu kao sastojak hrane.
Restoran „Evett“, koji ima dve Mišelinove zvezdice, poslužio je desert sa sušenim mravima, a sud u Seulu utvrdio je da je time prekršen zakon o bezbednosti hrane. Upravniku restorana izrečena je novčana kazna od 5.400 funti, dok izvršna direktorka mora da plati 8.000 funti, preneo je „Gardijan“.
Sudija Li Se-čang ocenio je da prekršaj nije beznačajan, posebno jer su u mravima utvrđeni nivoi teških metala iznad dozvoljenih granica. Kao olakšavajuću okolnost uzeo je u obzir to što su optuženi priznali krivično delo i što ranije nisu bili kažnjavani.
Kako je otkriveno da su služeni mravi?
Ministarstvo je pokrenulo istragu nakon što je na društvenim mrežama i u objavama primetilo pominjanje jela pripremljenih sa mravima.
Tužilaštvo je utvrdilo da je restoran od aprila 2021. godine poštom uvozio sušene mrave iz Sjedinjenih Američkih Država i Tajlanda.
Samo deset vrsta insekata trenutno je odobreno za upotrebu kao sastojak hrane u Južnoj Koreji, među njima skakavci, crvi i svilene bube.
Prema procenama tužilaštva, desert sa mravima poslužen je za čak 12.274 gosta. Za pripremu je iskorišćeno ukupno 49.096 mrava, dok je restoran na prodaji tih deserta ostvario prihod od oko 65.000 funti.
