Palićko jezero važi za jednu od najlepših destinacija u ravničarskom delu Srbije, a može da se pohvali i sa restoranom koji ambijentom i ponudom može da parira svetskim standardima.
Objekat raspolaže sa 125 mesta u zatvorenom prostoru, dok terasa prima više od 200 gostiju. Enterijer i eksterijer potpisuje Studio Vajt, čiji su autori inspiraciju pronašli u secesiji, španskim motivima i samom ambijentu Palića, kaže Sanela Vučković, menadžer restorana Paligo Palata.
Kuhinja zasnovana na domaćim proizvodima
Koncept restorana temelji se na saradnji sa malim domaćim proizvođačima, od kojih se nabavljaju sirovine za pripremu jela. U ponudi su, između ostalog, supa sa knedlama od morke, pečeno pile, juneći ribić, jagnjeće bajadere, kao i domaći dimljeni sirevi i kobasice, objašnjava Nikola Biševac, šef kuhinje.
Poseban segment čini i koncept dečijeg restorana, osmišljen tako da najmlađi imaju prostor za igru, dok roditelji mogu da uživaju u miru, u prirodnom hladu bašte.
Iskustvo sa međunarodne scene i rad sa mladima
Tim restorana osvojio je drugo mesto na kulinarskoj olimpijadi u Štutgart, gde su učesnici radili prema strogo definisanim pravilima i zadatim temama. Tim učestvuje i na Svetskom kulinarskom kupu u Luksemburg.
Udruženje koje stoji iza ovog projekta, Junior chef klub, fokusirano je na rad sa mladim kuvarima do 25 godina, sa ciljem njihovog profesionalnog razvoja i afirmacije.
Restoran na Paliću Sanela Vučković opisuje kao „oazu mira i uživanja“, mesto gde se, uz kvalitetnu hranu i prirodno okruženje, stvara ambijent za predah i opuštanje. U uslovima sve veće potražnje za dobrim kuvarima i odlaska kadrova u inostranstvo, deo tima ostaje u Srbiji, vođen uverenjem da se posvećenim radom može ostvariti isti profesionalni i finansijski uspeh.
