Sušene koštice kajsije (marelice), naročito njihovo jezgro, vekovima privlače pažnju u tradicionalnoj medicini kao moćan izvor hranljivih materija.
Izuzetno su bogate gvožđem, koje je ključno za prevenciju anemije i pravilno formiranje crvenih krvnih zrnaca, kao i zdravim mastima koje podržavaju zdravlje srca i krvnih sudova.
Pored toga, ove koštice predstavljaju prirodnu riznicu amigdalina, jedinjenja poznatijeg kao vitamin B17, koji se u alternativnim krugovima često ističe kao snažan borac za jačanje odbrambenih snaga organizma i prirodna podrška imunitetu.
Da bi se maksimalno iskoristila sva pozitivna svojstva ovog ploda, važno je pristupiti njegovoj konzumaciji sa svesnošću i umerenošću. Ključ je u razlikovanju dve vrste koštica: slatke su potpuno bezbedne i ukusom podsećaju na badem, dok gorke sadrže visoku koncentraciju amigdalina.
Pošto se amigdalin u telu prirodno razlaže, evropske agencije za bezbednost hrane preporučuju jasan i bezbedan okvir za unos gorkog jezgra. Za odrasle osobe, preporučena dnevna doza koja donosi sve nutritivne benefite iznosi jedna do dve gorke koštice dnevno, dok se deci njihova konzumacija ne preporučuje.
Najjednostavnije zlatno pravilo za bezbrižno uživanje glasi – nikada u toku dana nemojte pojesti više jezgri nego što biste pojeli celih, svežih plodova kajsije.
