Ovo je zgodan recept za dan kada želite nešto domaće, a ne želite dugo da stojite pored šporeta. Krompir se kratko obari, praziluk i pečurke proprže, a zatim rerna završi posao.
Sastojci
800 g krompira
2 manja praziluka
300 g šampinjona
200 ml pavlake za kuvanje
2 jajeta
120 g rendanog kačkavalja
2 kašike ulja
so, biber i malo majčine dušice po želji
Priprema
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove. Stavite ga u posoljenu ključalu vodu i kuvajte oko pet minuta, tek toliko da malo omekša. Procedite ga pažljivo da se kolutovi ne raspadnu.
Dok se krompir kuva, praziluk isecite na kolutove, a šampinjone na listiće. Zagrejte ulje u tiganju i pržite praziluk nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte pečurke i nastavite da pržite dok tečnost koju puste uglavnom ne ispari. Posolite, pobiberite i, ako volite, dodajte malo majčine dušice.
U činiji umutite jaja sa pavlakom za kuvanje. U blago nauljenu posudu za pečenje poređajte polovinu krompira, preko njega rasporedite praziluk i pečurke, pa završite preostalim krompirom. Prelijte smesom od jaja i pavlake i pospite rendanim kačkavaljem.
Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 30–35 minuta, dok površina ne porumeni. Ostavite jelo da odstoji desetak minuta pre sečenja. Poslužite ga uz zelenu salatu ili kiseli krastavac.
