Jogurt daje testu mekoću, dok prašak za pecivo omogućava da lepinjice tokom pečenja lepo narastu. Najbolje su dok su još tople, a možete ih poslužiti uz sir, kajmak, jogurt, jaja ili neki drugi omiljeni dodatak.
Sastojci
Za pripremu je potrebno:
300 g brašna
200 ml jogurta
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice soli
1 kašika ulja
malo brašna za oblikovanje
Kako se pripremaju lepinjice iz tiganja?
U veću posudu sipajte brašno, prašak za pecivo i so, pa sastojke kratko promešajte. Dodajte jogurt i kašiku ulja, a zatim zamesite mekano testo. Ako je previše lepljivo, dodajte još sasvim malo brašna, vodeći računa da testo ne postane tvrdo.
Podelite ga na četiri do šest delova, u zavisnosti od toga koliko velike lepinjice želite. Svaki deo oblikujte u lopticu, a zatim rukama ili oklagijom razvucite u krug debljine približno jednog centimetra.
Dobro zagrejte tiganj. Lepinjice možete peći na suvom tiganju ili ga premazati sasvim tankim slojem ulja.
Pecite ih na umerenoj temperaturi nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatne pege i blago ne narastu.
Mali trik za još mekše lepinjice
Čim ih skinete sa tiganja, složite lepinjice jednu preko druge i pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Para koja se zadrži između njih pomoći će da ostanu mekane.
Ako volite bogatiji ukus, još tople možete vrlo tanko premazati puterom.
