U selu Belo Blato nadomak Zrenjanina, nastao je jedan od najprepoznatljivijih gastronomskih specijaliteta ovog kraja – beloblatska kobasica. Ona je simbol zajedništva, tradicije i multikulturalnog života po kojem je ovo selo poznato.
Belo Blato vekovima je dom pripadnika različitih naroda: Srba, Slovaka, Mađara, Rumuna, i drugih. Svaka zajednica donela je svoje kulinarske običaje, a upravo je spoj tih recepata i iskustava stvorio autentičnu beloblatsku kobasicu. Danas se često kaže da je ona „multikulturalna kobasica“, jer u njenom ukusu živi tradicija svih naroda koji dele ovo mesto.
Kako izgleda njena priprema?
Njena priprema zasniva se na jednostavnosti i kvalitetnim sastojcima. Za izradu se najčešće koristi svinjska plećka, uz dodatak soli, slatke i ljute mlevene paprike, dok svaka porodica čuva i poneku tajnu svog recepta. Nakon mlevenja i začinjavanja, smesa se puni u prirodna creva, a zatim se kobasice suše ili dime, u zavisnosti od željenog ukusa. Upravo odsustvo velikog broja dodataka omogućava da do izražaja dođe kvalitet mesa i tradicionalni način pripreme.
Ona je zaštitni znak sela i centralni motiv tradicionalne manifestacije Beloblatska kobasicijada, koja svake godine okuplja hiljade posetilaca iz Srbije i regiona. Tokom festivala održavaju se takmičenja u pravljenju kobasica, prikazuju stari običaji svinjokolja, organizuju degustacije domaćih proizvoda i promoviše bogata gastronomska baština Banata. Manifestacija značajno doprinosi razvoju seoskog turizma i očuvanju tradicionalnih zanata i recepata koji se prenose s kolena na koleno.
