Sastojci:
400 g sočiva iz konzerve
400 g crvenog pasulja iz konzerve
400 g kukuruza šećerca
Sok od pola limuna
1–2 kašike balzamiko sirćeta (po ukusu)
2–3 kašike maslinovog ulja
So po ukusu
Svež peršun (sitno seckan)
Priprema:
Sočivo i crveni pasulj ocediti iz konzerve i dobro isprati pod mlazom hladne vode, pa ostaviti da se potpuno ocede.
Kukuruz šećerac skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga ocediti i ostaviti da se prohladi.
U većoj činiji sjediniti sočivo, pasulj i kukuruz. Dodati sok od pola limuna, balzamiko sirće i maslinovo ulje. Posoliti po ukusu i sve lagano promešati.
Na kraju umešati sitno seckani sveži peršun.
Salatu je najbolje ostaviti 15–20 minuta u frižideru pre serviranja kako bi se ukusi lepo sjedinili. Može se služiti kao zdrava obrok salata ili kao prilog uz meso i ribu.
