Krompir se prvo kuva i pretvara u kremastu podlogu, preko njega dolazi začinjena piletina sa lukom i paradajzom, a sve se završava slojem mocarele koja se tokom pečenja lepo otopi i blago zapeče.
Sastojci
- 800 g krompira
- 400 g pilećeg belog mesa
- 2 struka mladog luka
- pola glavice crnog luka
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- so po ukusu
- biber po ukusu
- sok od paradajza, po potrebi
- 1 kašika koncentrata paradajza
- malo svežeg peršuna
- 50 g putera
- 100 ml mleka
- 250 g mocarele
- malo ulja za prženje
Priprema
Krompir oljuštite, isecite na manje kocke i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Za to vreme pileće belo meso isecite na kockice. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite piletinu dok ne dobije laganu boju sa svih strana.
Dodajte sitno iseckan crni i mladi luk, pa začinite solju, biberom i slatkom alevom paprikom.
Kada luk omekša, dodajte kašiku koncentrata paradajza i malo soka od paradajza. Sve kratko prokuvajte kako bi se ukusi povezali. Pred kraj možete dodati i sitno seckan peršun.
Skuvani krompir ocedite i prebacite u vatrostalnu posudu. Dodajte puter, malo soli i mleko, pa ga izgnječite i dobro promešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
Krompir ravnomerno rasporedite po dnu posude. Preko njega rasporedite pripremljenu piletinu sa sosom od paradajza, a zatim preko svega stavite mocarelu.
Stavite jelo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta, odnosno dok se mocarela potpuno ne otopi i po površini blago ne porumeni.
