Ako tražite jednostavan, ukusan i zasitan obrok koji će oduševiti celu porodicu, ovo jelo je pravi izbor. Hrskava slanina, kremasti sir i mekani krompir savršeno se dopunjuju, stvarajući jelo koje se lako priprema, a nestaje sa stola za tren oka.
Sastojci:
- 1,5 kg krompira
- 300 g dimljene slanine
- 200 g kačkavalja
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 3 jaja
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2–3 kašike ulja
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica mlevene paprike
- malo origana ili ruzmarina
- svež peršun za dekoraciju
Priprema:
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na tanke kriške. Kratko ga obariti u posoljenoj vodi oko 10 minuta, a zatim ocediti.
Slaninu iseći na kockice i propržiti u tiganju dok ne postane hrskava. Dodati sitno seckani crni luk i kratko dinstati dok ne omekša, a zatim ubaciti i beli luk.
U većoj posudi umutiti jaja sa pavlakom za kuvanje, dodati biber, malo mlevene paprike i začine po želji.
U podmazanu vatrostalnu posudu ređati krompir, zatim dodati deo slanine i luka, pa ponoviti postupak. Preliti pripremljenom smesom od pavlake i jaja, a preko svega rasporediti rendani kačkavalj.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35–40 minuta, dok se ne formira zlatna korica.
Gotov gurmanski krompir posuti svežim peršunom i poslužiti dok je topao. Idealan je kao samostalni obrok uz salatu, ali i kao bogato jelo za porodična okupljanja.
