Njegova neverovatna dugovečnost rezultat je jedinstvenog sastava – sadrži veoma malo vode, prirodno je kiseo i bogat enzimima koje pčele dodaju tokom procesa proizvodnje. Zbog toga bakterije i drugi mikroorganizmi gotovo ne mogu da opstanu u njemu.
Koliko je med zaista poseban govori i činjenica da su arheolozi u drevnim egipatskim grobnicama pronašli posude sa medom stare više od 3.000 godina. Iako su vekovima bile zatvorene, sadržaj je ostao očuvan, zadržavajući svoja osnovna svojstva.
Osim što je omiljeni prirodni zaslađivač, med se od davnina koristi i u narodnoj medicini. Mnoge civilizacije smatrale su ga dragocenim darom prirode, koristeći ga za negu, ishranu i očuvanje zdravlja.
Zanimljivo je i da bi proizvele samo jedan kilogram meda, pčele moraju da posete milione cvetova i pređu put koji je približno jednak obimu Zemlje. Zato se iza svake kašičice meda krije neverovatan trud hiljada vrednih pčela.
