Uz salatu od kupusa, ovo je obrok za četiri osobe.
Sastojci za grašak
500 g graška, svežeg ili zamrznutog
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
1 srednji krompir
2 kašike ulja
1 ravna kašičica slatke mlevene paprike
oko 1,3 l vode
so, biber i malo peršuna
Sastojci za griz knedle
2 jaja
120 g pšeničnog griza
1 kašika ulja
prstohvat soli
Kako se priprema grašak sa knedlama?
Najpre umutite jaja sa uljem i solju, pa umešajte griz. Ostavite smesu da stoji oko 15 minuta. Za to vreme će se zgusnuti i knedle će se lakše oblikovati.
Sitno iseckajte luk, šargarepu na kolutove, a krompir na manje kocke. U dubljoj šerpi zagrejte ulje i dinstajte luk nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte šargarepu, kratko je prodinstajte, pa umešajte mlevenu papriku. Odmah zatim dodajte grašak i krompir i nalijte vodom.
Posolite, pobiberite i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta, dok krompir ne omekša. Ako želite gušće jelo, nekoliko kockica kuvanog krompira pritisnite kašikom uz zid šerpe i promešajte.
Vlažnom kašičicom zahvatajte male količine smese od griza i spuštajte ih u grašak koji lagano vri. Pravite manje knedle jer će tokom kuvanja narasti. Poklopite šerpu i kuvajte još 10 do 12 minuta, bez jakog mešanja. Sklonite sa vatre, ostavite poklopljeno još pet minuta i dodajte seckani peršun.
Sezonska salata uz ručak
Sitno isecite pola manje glavice kupusa i izrendajte jednu šargarepu. Dodajte malo soli, kašiku ulja i sirće po ukusu. Promešajte salatu neposredno pre posluživanja, da ostane hrskava uz topli grašak.
