Jesen je nezamisliva bez mirisa pečenih kestenja koji se širi gradskim ulicama. Osim što je omiljena jeseni poslastica, kesten krije neverovatne priče i nutritivne tajne koje ga izdvajaju od svih ostalih orašastih plodova.
Evo nekoliko činjenica koje možda niste znali, a mogle bi da vam budu korisne:
-
Jedini orašasti plod sa vitaminom C: Za razliku od oraha, lešnika ili badema koji obiluju mastima, kesten sadrži izuzetno malo masti, a bogat je složenim ugljenim hidratima i vlaknima. Uz to, kesten je jedini orašasti plod koji u sebi sadrži značajne količine vitamina C – oko 100 grama pečenog kestena zadovoljava čak trećinu vaših dnevnih potreba.
-
Divlji i pitomi kesten – nisu ni u srodstvu, iako liče jedni na druge, divlji i pitomi kesten uopšte ne pripadaju istoj biljnoj porodici. Pitomi kesten je jestiv, sladak i spada u porodicu bukvi. S druge strane, divlji kesten je otrovan za jelo, ali se vekovima koristi u narodnoj medicini i kozmetici za lečenje vena i poboljšanje cirkulacije.
-
Drvo života u teškim vremenima: U mnogim ruralnim delovima Evrope, posebno u planinskim regijama Italije, Francuske i južnog Balkana, kestenovo brašno je vekovima bilo glavna namirnica. Nazivali su ga „hlebno drvo“ jer su siromašne porodice od mlevenog kestena pravile hleb, kaše i kolače kada bi pšenica i kukuruz podbacili.
-
Prirodni lek protiv paukova: Stara narodna verovanja kažu da divlji kesteni sakupljeni u jesen odbijaju paukove i druge insekte. Dovoljno je da nekoliko plodova divljeg kestena rasporedite po uglovima soba ili pored prozora.
-
Bez glutena i savršen za sportiste: Pošto ne sadrži gluten, kestenovo brašno postalo je hit u modernoj zdravoj ishrani. Zbog visokog sadržaja složenih ugljenih hidrata koji se sporo razlažu, pečeni kesten daje dugotrajnu energiju bez naglih skokova šećera u krvi.
