Ako ste ljubitelj grčke kuhinje, bujurdi je jedno od onih jela koje vredi probati čim se nađe na meniju. Priprema se jednostavno, od svega nekoliko sastojaka, ali kombinacija fete, paradajza, paprike, maslinovog ulja i začina daje mu bogat ukus i miris koji odmah podseća na grčku trpezu.
Feta u glavnoj ulozi
Osnova bujurdija je feta, koja se stavlja u posudu za pečenje, a zatim se preko nje dodaju paradajz i paprika. Sve se preliva maslinovim uljem i začinjava, najčešće origanom i biberom. U pojedinim varijantama dodaje se i ljuta paprika, pa jelo dobija izraženiji ukus.
Tokom pečenja feta omekša i postane kremasta, dok paradajz i paprika puštaju sokove i spajaju se sa sirom.
Jednostavno jelo, jak ukus
Bujurdi se najčešće služi toplo, uz hleb kojim se može pokupiti sos od istopljenog sira, paradajza i maslinovog ulja. Upravo u tome i jeste njegova posebnost – nema komplikovanih tehnika ni velikog broja sastojaka, već se nekoliko namirnica peče zajedno dok ne daju pun ukus.
Može da bude predjelo, prilog ili lagan obrok, a ljubitelji pikantnog ukusa mogu dodati i čili ili ljutu papriku.
