Za ovaj recept nisu potrebni posebni kulinarski trikovi. Najviše vremena odlazi na kuvanje i hlađenje namirnica, dok je samo slaganje jednostavno. Salatu možete pripremiti u dubljoj činiji ili providnoj posudi u kojoj će se videti svaki sloj.
Sastojci za mimoza salatu
- 2 – 3 veća krompira
- 3 šargarepe
- 150 g šunke
- 150 g kačkavalja
- 4 veća ili 5 manjih jaja
- 250 g majoneza
- 250 g kisele pavlake
- So i biber po ukusu
Priprema namirnica
Krompir skuvajte u ljusci, a šargarepu očistite i kuvajte dok ne omekša. Jaja skuvajte posebno, tako da budu tvrdo kuvana. Ostavite namirnice da se ohlade, pa oljuštite krompir i jaja.
Krompir, šargarepu i kačkavalj izrendajte u odvojene posude. Šunku sitno iseckajte ili izrendajte. Odvojite belanca od žumanaca i posebno ih usitnite, kako biste deo žumanaca sačuvali za ukrašavanje.
Pavlaku i majonez podelite na nekoliko delova pre slaganja, da biste imali dovoljno preliva za sve slojeve.
Kako se slaže mimoza salata
Na dno posude rasporedite rendani krompir. Blago ga posolite i pobiberite, pa premažite delom pavlake i tankim slojem majoneza.
Preko krompira stavite rendanu šargarepu i dodajte malo preliva. Zatim rasporedite šunku, pa je premažite narednim delom pavlake i majoneza.
Dodajte rendana belanca i deo usitnjenih žumanaca. Premažite preostalim prelivom, a preko rasporedite kačkavalj. Završite žumancima koja ste odvojili za dekoraciju.
Slojeve poravnajte kašikom, bez jakog pritiskanja, kako bi salata zadržala rastresitu teksturu.
Ostavite salatu da se dobro ohladi
Posudu poklopite ili prekrijte folijom i stavite u frižider na oko tri sata pre posluživanja.
Sa solju budite umereni, jer šunka, kačkavalj i majonez već doprinose slanom ukusu.
Prilikom serviranja zahvatite salatu kašikom sve do dna posude. Tako će svaka porcija sadržati i povrće i kremasti preliv, zajedno sa šunkom, jajima i sirom.
