Kada vam se jede nešto slano i hrskavo, a ne želite da posegnete za kesicom industrijskih grickalica, ovi domaći krekeri mogu biti odličan izbor.
Sir im daje bogat ukus, puter prhkost, a najbolje od svega je što lako možete da ih prilagodite začinima koje volite.
Sastojci
- 225 g rendanog čedar sira ili kačkavalja po izboru
- 4 kašike hladnog neslanog putera
- 1 ravna kašičica soli
- 125 g glatkog brašna
- 2 kašike ledene vode, po potrebi i malo više
Priprema
U većoj posudi sjedinite rendani sir, hladan puter isečen na kockice i so. Mešajte dok se sastojci ne povežu, a zatim dodajte brašno.
Postepeno sipajte ledenu vodu i mesite dok ne dobijete kompaktno testo koje se ne lepi za ruke. Ako se testo previše mrvi, dodajte još malo vode.
Podelite ga na dva dela, oblikujte diskove, umotajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Ohlađeno testo razvucite na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od oko pola centimetra, pa ga isecite na male kvadrate.
U sredini svakog krekera napravite malu rupicu čačkalicom ili drvenim štapićem, a zatim ih poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite ih 12 do 14 minuta, odnosno dok ivice ne dobiju lepu zlatnu boju. Nakon vađenja iz rerne ostavite ih da se potpuno ohlade, jer će upravo tada postati još hrskaviji.
Ukus možete lako da menjate
Osnovni recept možete dodatno obogatiti prstohvatom bibera, origana, belog luka u prahu ili nekim drugim začinom koji volite.
Umesto čedara možete koristiti kačkavalj, dimljeni sir ili kombinaciju nekoliko vrsta sira.
Gotove krekere čuvajte u dobro zatvorenoj posudi kako bi što duže ostali hrskavi.
