Sastojci:
4 šargarepe
1–2 mlada luka
šaka sitno seckanog peršuna
Za preliv:
2 kašike susama, kratko pečenog na suvom tiganju
2 kašike maslinovog ili susamovog ulja
1 kašika soja sosa
sok od pola limuna
1 kašičica sirćeta
prstohvat tucane paprike
so po ukusu
Priprema:
Susam kratko zagrejati na suvom tiganju, bez ulja, dok ne zamiriše i blago ne porumeni.
Šargarepu oljuštiti, a zatim je pomoću ljuštilice iseći na tanke, duge trake. Mladi luk sitno iseckati, a peršun usitniti.
U većoj posudi sjediniti šargarepu, mladi luk i peršun.
U posebnoj činiji pomešati sastojke za preliv, pa ga preliti preko salate. Sve lagano promešati kako bi šargarepa upila ukuse i blago omekšala.
Po želji, salata može kratko da odstoji u frižideru i ohladi se pre serviranja.
