FOTO: ENVATO

Zlatni dar istočne Srbije je Homoljski med: Koje su njegove specifičnosti?

Ovaj prirodni dar sa Homoljskih planina vekovima se vezuje za tradiciju pčelarstva, zdrav način života i bogatstvo prirode

Homolje je prepoznatljivo po raznovrsnoj flori, čistom vazduhu i velikim površinama livada i šuma, što pruža idealne uslove za razvoj pčelarstva. Raznovrsnost biljaka koje cvetaju tokom različitih perioda godine daje medu specifičan miris, ukus i kvalitet.

Najpoznatiji je homoljski livadski med, koji nastaje od nektara brojnih biljaka sa homoljskih pašnjaka i livada.

Posebnost ovog meda nije samo u ukusu, već i u načinu proizvodnje. Tradicionalni homoljski pčelari generacijama prenose znanje o uzgoju pčela, izboru lokacija za košnice i očuvanju prirodnog procesa nastanka meda. Mnogi pčelari i danas koriste metode koje prate prirodni ritam pčelinjih zajednica.

Homoljski med je prepoznat i van granica Srbije, zbog svog kvaliteta i autentičnosti dobio je oznaku geografskog porekla, čime je zaštićena njegova veza sa područjem na kojem nastaje. To znači da proizvod pod ovim nazivom mora ispunjavati određene standarde i biti proizveden na tradicionalan način.

Pored meda, homoljski kraj poznat je i po drugim pčelinjim proizvodima, poput propolisa, polena i matičnog mleča, koji su deo bogate ponude lokalnih domaćinstava. Pčelarstvo za mnoge porodice ovog kraja nije samo posao.

U čemu je razlika između livadskog i bagremovog meda?

Razlika između livadskog i bagremovog medaje u biljnom poreklu, ukusu i boji. Livadski med nastaje od nektara različitih livadskih biljaka, pa njegov ukus može biti bogatiji i složeniji, sa izraženim cvetnim aromama, dok boja varira od svetložute do tamnije nijanse. Bagremov med potiče od cveta bagrema i poznat je po svojoj svetloj, gotovo prozirnoj boji, blagom i nežnom ukusu, kao i sporijoj kristalizaciji. Zbog svoje blagosti često je omiljen među decom i onima koji tek počinju da koriste med, dok ljubitelji intenzivnijih prirodnih aroma češće biraju livadski med. I dan danas se vodi dilema oko toga koji med od ova dva je ,,bolji“.

Zabranjeno prenošenje teksta ili delova teksta bez navođenja izvora i linkovanja portala panoramavesti.rs

Dodaj komentar

Povezane vesti

Recepti

Horoskop

Grad
0°C
Opis
💨
💧
🔽
👁
Zvanični kurs dinara
na dan
1 EUR
RSD
1 USD
RSD