Maslinovo ulje koje se pravi u manastiru Tvrdoš osvojilo je tri zlatne medalje na svetskom takmičenju u Njujorku (NUIOOC).
Jeromonah u manastiru Tvrdoš Porfirije rekao je u izjavi za Srnu da su nagrađeni monosortno ulje „Halkidiki“, mešavina „Monastik“ i ulje „Kalamata“.
„Zemljište i klima maslinjaka dobro su prilagođeni kultivaru, te dobijeno ulje sadrži više od 400 miligrama polifenola po litru. Ako vrednost pređe 400 to nije samo hrana, već i lek“, rekao je jeromonah Porfirije.
Prema njegovim rečima, masline su ručno brane i brzo ceđene. Na taj način je dobijeno zeleno ulje sa izraženom voćnošću i visokim udelom polifenola.
On je naveo da je maslinovo ulje manastira Tvrdoš prošle godine osvojilo jedno zlato, a ove godine tri zlatne medalje.
„Ovo je još jedna potvrda naše predanosti maslinama i proizvodnji ekstra devičanskih maslinovih ulja“, rekao je jeromonah Porfirije.
On je naveo da manastir trenutno ima 1.700 stabala, uključujući lokalne hercegovačke kultivare, te grčke i italijanske sorte. Otac Porfirije je dodao da manastir proširuje svoj maslinarski pogon – u toku je izgradnja uljare i nabavka potrebne opreme.
Manastir Tvrdoš se nalazi u blizini Trebinja, potiče iz 15. veka i odavno je poznat po proizvodnji vina i svojim rimskim podrumima, popularnom odredištu za posetioce zainteresovane za hranu i nasleđe regiona.
