Sastojci (za 2–3 osobe):
1 veći karfiol
200 ml pavlake za kuvanje
100 g kačkavalja ili drugog tvrdog sira
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja ili putera
so i biber po ukusu
prstohvat muskatnog oraščića (po želji, on daje posebnu notu ovom jelu)
malo prezli (po želji)
Priprema:
Karfiol se razdvoji na manje cvetove i kuva u slanoj vodi oko 5–6 minuta, dok blago ne omekša, a zatim se ocedi.
U tiganju se zagreje ulje ili puter i kratko proprži sitno seckan beli luk.
Dodaje se pavlaka za kuvanje, posole se i pobibere sastojci, a po želji se doda i prstohvat muskatnog oraščića. Sos se kratko zagreje kako bi se sastojci sjedinili.
Karfiol se rasporedi u vatrostalnu posudu, prelije pripremljenim sosom i pospe rendanim sirom.
Po želji se odozgo doda malo prezli kako bi se dobila hrskava korica, a zatim se peče u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.
