Da li ste čuli za tradicionalni, fermanentni napitak vodnjika, u narodu poznatiji i kao voćna turšija, a nekada je bilo nezaobilazno piće u srpskim domaćinstvima? Vodnjika je jedna od zaboravljenih, prirodnih napitaka, koji u poslednje vreme postaje popularan u narodu zbog mnogih zdravstvenih benefita koje pruža organizmu.
Vodnjika nastaje prirodnom fermentacijom divljeg i neprskanog voća u vodi. Ovaj proces traje oko 25 do 40 dana, a rezultat je blago gazirano, osvežavajuće piće, kiselkasto-slatkastog ukusa. Gotovo da nema % alkohola, pa se preporučuje i deci, ali svakako u manjim količinama u odnosu na odrasle.
Kada je reč o sastojcima, osnovu čine kruška i jabuka, a dodatno voće mogu biti i: dunja, dren, glog, trnjina, mušmula, kupina. Kao zaslađivač se preporučuje med, kako bi napitak bio što prirodniji, ali je i žuti šećer povoljna alternativa.
Vekovima se koristila kao prirodni lek, a njena lekovitost se pripisuje visokoj koncentraciji antioksidanasa, vitamina (posebno vitamina C) i minerala iz divljeg voća. Jača imunitet, reguliše probavu, čisti organizam, a dobra je i za mamurluk.
