Sastojci:
Za meso:
- 600 g svinjetine (but ili vrat)
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašičica kima
- So i biber po ukusu
- 2 kašike ulja
- 100 ml paradajz sosa ili soka
Za serviranje:
- 8 malih tortilja
- 150 g svežeg ananasa (kockice)
- 1 crveni luk
- Šaka svežeg korijandera ili peršuna
- Sok od 1 limete ili limuna
- Ljuti sos (po želji)
Priprema
- Svinjetinu začini belim lukom, dimljenom paprikom, kimom, solju i biberom.
- Zapeci je kratko na ulju sa svih strana da uhvati koricu.
- Dodaj paradajz sok, poklopi i kuvaj na laganoj vatri (ili u rerni) dok meso ne postane mekano i raspadljivo.
- Meso iscepkaj viljuškom i pomešaj sa sosom iz posude.
- Tortilje kratko zagrej u tiganju.
- Napuni tortilje mesom, dodaj ananas, crveni luk i sveže začinsko bilje.
- Prelij limetom i po želji dodaj ljuti sos.
Savet
Za još bolji ukus, ananas možeš kratko grilovati da dobije karamelizovanu notu. Ovaj ručak je idealan za druženja jer svako može da slaže svoj takos.
