Kineski naučnici razvili su genetski modifikovan paradajz koji emituje aromu sličnu mirisu kokica pripremljenih na puteru, koristeći najnovije tehnike uređivanja gena.
Istraživači su koristili CRISPR/Cas9 tehnologiju za precizno uređivanje dva gena u biljci paradajza, čime je podstaknuta proizvodnja jedinjenja 2-acetil-1-pirolin (2-AP), odgovornog za karakterističan miris kokica. Prema navodima naučne studije, povećanje ovog aromatičnog sastojka nije imalo negativan uticaj na osnovne osobine ploda, poput veličine, vremena sazrevanja, sadržaja šećera ili vitamina C.
Rezultati predstavljaju primer kako se savremene metode genetskog inženjeringa mogu koristiti za unapređenje mirisa i ukusa poljoprivrednih kultura.
