Sastojci:
250 g starog hleba (kiselo testo, baget ili beli hleb)
550 ml punomasnog mleka
50 g suvog grožđa
1 kašika rakije, ruma ili brendija (po želji)
2 jaja, umućena
50 gr kakaa u prahu (bez šećera)
100 g smeđeg šećera
80 g badema ili drugih orašastih plodova
Za serviranje:
slatka pavlaka
Priprema:
Hleb iscepkajte na komade i stavite u činiju. Prelijte mlekom, blago pritisnite i ostavite oko 15 minuta da potpuno omekša.
Ako koristite suvo grožđe, potopite ga u malo alkohola da omekša.
Omekšali hleb izgnječite ili izblendajte sa mlekom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte umućena jaja, kakao i šećer, pa dobro promešajte dok ne postane ujednačeno – smesa treba da bude poput ređeg krema.
Umešajte orašaste plodove (malo ostavite za posipanje) i oceđeno suvo grožđe.
Kalup (oko 23 cm) obložite papirom za pečenje i sipajte smesu. Po vrhu pospite ostatak orašastih plodova.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 °C (170 °C sa ventilatorom) oko 40 minuta, dok se kolač ne stegne.
Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu, a zatim ga možete držati u frižideru nekoliko sati ili preko noći.
Kolač može da stoji u frižideru 3 do 5 dana, a najlepši je dobro rashlađen, uz malo slatke pavlake.
