Kolač sa šargarepom: Neodoljivi ukus jeseni u vašoj kuhinji

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja

• 250 g šećera

• 200 ml ulja

• 300 g brašna

• 150 g mlevenih ili sitno seckanih lešnika

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašičice cimeta

• 1 kesica vanilin-šećera

• Prstohvat soli

Za kremastu glazuru:

• 300 g krem-sira

• 100 g omekšalog putera

• 120 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 kašika limunovog soka

Priprema

Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom, pa dodajte ulje i dobro sjedinite. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so, a zatim suve sastojke postepeno umešajte u smesu sa jajima. Dodajte rendanu šargarepu i lešnike i sve promešajte dok ne dobijete ujednačeno testo.

Smesu sipajte u podmazan okrugao kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40–50 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen, pa ga ostavite da se potpuno ohladi.

Za glazuru umutite omekšali puter sa šećerom u prahu, dodajte krem-sir, vanilu i limunov sok, pa mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Ohlađeni biskvit pažljivo presecite horizontalno na dva jednaka sloja. Polovinu glazure ravnomerno rasporedite preko donjeg sloja, zatim preko nje položite drugi deo biskvita. Preostalom glazurom premažite vrh kolača, a po želji i bočne strane. Za završni ukras dodajte malo seckanih lešnika ili prstohvat cimeta.

Kolač ostavite u frižideru najmanje sat vremena kako bi se glazura stegla, a ukusi sjedinili.

Mekan biskvit, miris cimeta i oraha i osvežavajuća kremasta glazura čine ovaj kolač pravim jesenjim desertom. Poslužite ga uz kafu ili čaj, a ostatak čuvajte u frižideru, gde će zadržati svežinu i sočnost.