Sastojci
-
200 g crvenog sočiva
-
1 glavica crnog luka
-
2 šargarepe
-
2 čena belog luka
-
1 krompir
-
2 kašike ulja ili maslinovog ulja
-
1 kašičica mlevene crvene paprike
-
1/2 kašičice kumina, po želji
-
1 l vode ili povrtnog bujona
-
So i biber po ukusu
-
Malo limunovog soka
-
Svež peršun za serviranje
Priprema
Crni i beli luk sitno iseckati, a šargarepu i krompir oljuštiti i iseći na kockice. U šerpi zagrejati ulje, pa propržiti crni luk dok ne omekša. Dodati beli luk i šargarepu, kratko prodinstati, a zatim umešati mlevenu papriku i kumin.
Crveno sočivo isprati pod mlazom hladne vode i dodati u šerpu zajedno sa krompirom. Naliti vodom ili povrtnim bujonom, začiniti solju i biberom, pa kuvati na umerenoj temperaturi oko 20–25 minuta, dok sočivo i povrće potpuno ne omekšaju.
Čorbu izmiksati štapnim mikserom do željene gustine. Ako je pregusta, dodati još malo vode, a zatim umešati nekoliko kapi limunovog soka za svežinu.
Poslužiti toplu, uz seckani peršun i, po želji, nekoliko kapi maslinovog ulja ili krišku prepečenog hleba.
