Jogurt u smesi daje im posebnu mekoću, dok se po želji može dodati i izmrvljeni beli sir za puniji ukus.
Sastojci
- 2 jaja
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 150 g belog sira, po želji
- susam za posipanje
- malo ulja za podmazivanje kalupa
Priprema
Najpre zagrejte rernu na 200 stepeni, a kalup za mafine premažite sa malo ulja ili pripremite papirne korpice.
U većoj posudi umutite jaja, zatim sipajte jogurt i ulje i mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine.
Posebno pomešajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo i solju. Suvu mešavinu postepeno dodajte u smesu sa jajima i jogurtom, uz lagano mešanje, dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.
Ako volite projice sa sirom, na kraju dodajte izmrvljen beli sir i kratko promešajte.
Smesu rasporedite u kalupe, ali ih nemojte puniti do vrha – dovoljno je oko dve trećine visine. Po vrhu pospite susamom.
Pecite oko 20 do 25 minuta, dok projice ne narastu i dobiju lepu zlatnu koricu.
Najukusnije su dok su još tople, uz čašu jogurta ili dodatak po izboru.
