Sastojci:
- 500 g kora za baklavu
- 700 g višanja, očišćenih od koštica
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g griza
- 100 g šećera
- 150 ml ulja
- 100 g putera
- 1 vanilin šećer
Za sirup:
- 500 g šećera
- 400 ml vode
- 1 kesica vanilin šećera
- sok od pola limuna
Priprema
Višnje dobro ocediti od soka. Pomešati griz, mlevene orahe, šećer i vanilin šećer.
Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih dobro odmrznite i ocedite od viška tečnosti kako bi kore ostale hrskave i baklava se lepo ispekla.
Puter otopiti i pomešati sa uljem.
Tepsiju premazati mešavinom putera i ulja, pa staviti jednu koru. Svaku narednu koru takođe blago premazati. Nakon nekoliko kora posuti deo mešavine griza i oraha, a zatim rasporediti višnje.
Nastaviti ređanje kora, fila i višanja dok se sve ne potroši. Završiti sa nekoliko kora, koje treba dobro premazati ostatkom masnoće.
Baklavu iseći na rombove ili kocke pre pečenja. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40–45 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Za sirup staviti vodu i šećer da provre, pa kuvati još oko 7–8 minuta. Pred kraj dodati vanilin šećer i sok od limuna.
Vruću baklavu preliti ohlađenim sirupom i ostaviti nekoliko sati da dobro upije preliv.
