Sastojci:
maslinovo ulje
luk
šargarepa
beli luk
kari pasta
mleveni korijander
mleveni kumin
ljuta tucana paprika
povrtni temeljac
kokosovo mleko
sok od limete
Priprema:
Na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno seckan luk i šargarepu dok luk ne postane staklast. Zatim dodajte sitno seckan beli luk, kari pastu, mleveni korijander, kumin i ljutu tucanu papriku i kratko sve prodinstajte da pusti aromu.
Zalijte povrtnim temeljcem i kokosovim mlekom, smanjite temperaturu i kuvajte oko 20 minuta, dok šargarepa ne omekša.
Sklonite sa vatre, ostavite da se malo prohladi, pa izblendirajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu čorbu. Na kraju umešajte sok od limete i poslužite toplo.
