Mnoge vinske priče na prvi pogled deluju slično, ali svaka nosi sopstveni karakter i ritam. Priča vinarije Ralević počela je 2016. godine, kada je proizvedeno prvo vino – 500 litara kabernea sovinjona i merloa. Rezultat je bio izvan očekivanja, a prve nagrade dale su snažan podsticaj da se ide dalje, kaže Milan Ralević.
Kada je postalo jasno da vino ne treba da ostane samo u krugu porodice i prijatelja, 2018. godine doneta je odluka da se vinarija registruje i da se proizvodnja podigne na ozbiljniji nivo. Sve je počelo upravo iz tog prostora – iz podruma i sa jednim barikom, a potom su se barici nizali jedan za drugim.
Desetak etiketa i raznovrsnost sorti
Danas vinarija Ralević ima oko deset etiketa – belih i crvenih vina, kao i jednu roze etiketu. U ponudi dominiraju internacionalne sorte, uz prisustvo odomaćenih domaćih.
Od belih vina tu je tamjanika, dok je među crvenima zastupljen vranac. Internacionalni sortiment obuhvata sovinjon blan i šardone, a od crvenih kaberne sovinjon, merlo, kaberne fran, kao i petit verdot i petit sirah. Reč je o širokom dijapazonu koji potvrđuje posvećenost razvoju različitih stilova i izraza.
Ništa bez supruge
Iza svakog uspeha stoji tim, a u ovom slučaju i porodica. Milan ističe da bez supruge Dragane ništa ne bi bilo isto. Ona je zaštitno lice vinarije na sajmovima, domaćin u prostoru u kojem se gosti dočekuju i osoba koja daje posebnu toplinu svakom susretu.
Uz vino su spontano nastali i pažljivo osmišljeni zalogaji, kreirani da prate različite etikete. Ideja je da hrana istakne arome i naglasi ono što se već nalazi u čaši, stvarajući zaokruženo iskustvo degustacije, objašnjava Dragana Ralević.
Vinarija je otvorena tokom cele godine, uz prethodnu najavu, a posetioci mogu da degustiraju vina uz prateće zalogaje.
„Rara“ penušavac kojim se ponose
Posebno mesto zauzima penušavo vino „Rara“, čiji naziv čine inicijali prezimena Ralević. Reč je o prirodnom penušavcu od tamjanike, a poslednja berba potiče iz 2024. godine.
Ovo vino nedavno je osvojilo duplo zlato na Balkanskom internacionalnom vinskom takmičenju (BIVC). Priznanje ima dodatnu težinu jer se „Rara“ takmičila u kategoriji prirodnih penušavih vina zajedno sa klasičnim penušavcima.
Od prvih 500 litara do nagrađivanog penušavca, put vinarije Ralević svedoči o tome kako posvećenost, strpljenje i porodična snaga mogu da prerastu u priču vrednu pažnje.
