Iako se proizvođači kupine poslednjih godina suočavaju sa izazovima na tržištu, ova voćna kultura i dalje pokazuje zašto ima posebno mesto u srpskom voćarstvu. Bogat ukus, široka primena i sve veća tražnja za domaćim proizvodima otvaraju prostor da kupina postane mnogo više od običnog ploda za otkup.
U valjevskom kraju i drugim voćarskim područjima Srbije, kupina se tradicionalno gaji zbog svoje otpornosti i kvaliteta. Sorte poput Tornfrija, Čačanke i Loh Nesa daju dobre prinose, a uz pravilnu negu i navodnjavanje mogu da obezbede stabilnu proizvodnju. Ovogodišnja sezona pokazala je da, uprkos visokim temperaturama i promenljivim vremenskim uslovima, kupina ima snagu da se izbori sa izazovima prirode.
Posebna vrednost ovog voća je u mogućnostima prerade. Sve više proizvođača prepoznaje da kupina nije samo sirovina za prodaju, već i osnova za proizvode koji mogu imati veću tržišnu vrednost.
Upravo tu se krije velika šansa za male proizvođače. Umesto da zavise samo od otkupne cene, mnogi se okreću direktnoj prodaji i stvaranju domaćih brendova. Kupci sve više traže autentične proizvode sa sela, napravljene po tradicionalnim receptima, što domaćoj kupini daje novu vrednost.
Pored ukusa, kupina je cenjena i zbog svojih nutritivnih svojstava. Bogata je vitaminima, mineralima i antioksidansima, pa se često nalazi na listama poželjnih namirnica za zdravu ishranu.
