Na obroncima Fruške gore nastaju vina koja pažnju ne privlače samo ukusom, već i nesvakidašnjim izgledom. Upravo po tome prepoznatljiva je vinarija Sokolov zamak, čiji je šampanjac sa šljokicama postao pravi hit među ljubiteljima vina i atraktivnih koktela. Svetlucavi odsjaj u čaši, naročito kada se prelomi na suncu, ovom piću daje gotovo festivalski izgled, dok se njegova popularnost iz godine u godinu sve više širi. Potražnja je, kažu u vinariji, toliko velika da proizvodnja jedva uspeva da odgovori zahtevima tržišta.
Ovaj nesvakidašnji šampanjac najčešće se služi rashlađen, uz led i kiselu vodu, ali se koristi i kao baza za koktele sa votkom ili rumom. Upravo spoj laganog ukusa i upečatljivog vizuelnog efekta učinio ga je jednim od zaštitnih znakova vinarije.
Sokolov zamak danas raspolaže sa oko 80 hektara vinograda i godišnjom proizvodnjom od približno pola miliona boca. Ipak, trenutno se flašira tek četvrtina ukupnog kapaciteta, čime se podmiruju potrebe restorana i privatnih kupaca. U vinariji ističu da ih ljubitelji vina sve češće prepoznaju po karakterističnim etiketama, dok planovi za povećanje proizvodnje prate rastuće interesovanje tržišta.
Ponuda vina podeljena je u tri kategorije. Prvu čine takozvana dnevna vina namenjena restoranima i široj publici — belo vino „Šmizla“, roze „Lola“ i crveni „Bećar“. Reč je o laganim vinima koja se lako piju, pa ih podjednako rado biraju i iskusni somelijeri i oni koji tek ulaze u svet vina.
Drugu grupu čine sortna vina po kojima je vinarija osvajala priznanja i na međunarodnim takmičenjima, uključujući i višestruke uspehe na prestižnom „Dekanteru“ u Londonu. Posebno se izdvajaju šardone barik, marselan i tamjanika.
Treću kategoriju čine desertna i specijalna pića, među kojima se posebno izdvaja Arinar viski liker, kao i slatka vina namenjena ljubiteljima intenzivnijih i aromatičnijih ukusa.
