Sastojci
200 g krem sira, omekšalog
2 kašike šećera u prahu
1 kašičica rendane limunove korice
2 kašičice limunovog soka
1 kašičica ekstrakta vanile
oko 300 g svežih jagoda
2 kašike kristal šećera
4 jaja
400 ml mleka
100 ml slatke pavlake
prstohvat soli
malo putera ili ulja za podmazivanje posude
10–12 mini kroasana
umućena slatka pavlaka za serviranje (po želji)
Priprema
U činiji umutite krem sir, šećer u prahu, limunovu koricu, malo limunovog soka i vanilu dok ne dobijete glatku kremastu smesu.
Oko dve trećine jagoda sitno iseckajte i umešajte u fil.
U drugoj posudi umutite jaja sa kristal šećerom, pa dodajte mleko, slatku pavlaku, prstohvat soli i ostatak limunovog soka. Sve dobro sjedinite.
Posudu za pečenje blago podmažite. Kroasane presecite na pola i poređajte donje delove u posudu. Rasporedite fil od krem sira i jagoda, pa poklopite gornjim delovima kroasana.
Prelijte smesom od jaja i mleka tako da kroasani lepo upiju tečnost. Ako ostane praznog prostora, nekoliko kroasana možete iskidati na komade i popuniti uglove posude.
Pokrijte i ostavite u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi kroasani omekšali i upili ukuse.
Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40 minuta pokriveno, zatim otkrijte i pecite još 15–20 minuta dok površina ne postane zlatna.
Ostavite da se kratko prohladi, pa preko rasporedite ostatak svežih jagoda. Po želji dodajte malo šećera u prahu i servirajte uz umućenu slatku pavlaku.
