Na obroncima Fruške gore, gde se vekovima ukrštaju povoljna klima, plodna zemlja i iskustvo vinogradara, nastaje priča o vinariji Mačkov podrum. Njeni temelji vezuju se za porodičnu tradiciju dugu gotovo dva veka, a prema zapisima iz crkvenih knjiga, porodica Jojić se vinogradarstvom bavi još od 1836. godine.
Ljubav prema lozi i zemlji prenosila se sa kolena na koleno, a danas je čuva vlasnik vinarije Sava Jojić. Od svojih predaka, kako kaže, nasledio je ne samo znanje o vinogradu, već i poštovanje prema prirodi i strpljenje koje je neophodno da bi nastalo kvalitetno vino.
Za Jojića je vino mnogo više od gotovog proizvoda – ono je živa materija koja se razvija i menja zajedno sa vremenom. Upravo zato se i način proizvodnje prilagođava novim ukusima i zahtevima ljubitelja vina.
Iako su nekadašnje generacije postavile temelje, današnja vina rezultat su savremenih znanja i iskustava. Kako ističe Jojić, vina koja se danas proizvode u svetu dostigla su najviši nivo kvaliteta, jer spajaju tradiciju i nove tehnologije.
Posebnu vrednost ovog kraja ne čine samo vinogradi, već i ljudi koji generacijama prenose znanje, iskustvo i poštovanje prema vinu. Na Fruškoj gori vinogradarstvo je deo načina života, a svaka nova generacija nastavlja da čuva priču započetu mnogo pre nje.
U ovoj vinariji veruju da vino nije namenjeno brzom konzumiranju, već uživanju, razgovoru i druženju. Njegova vrednost nije samo u ukusu, već i u trenutku koji prati.
„Znati piti, znati živeti“ – moto je koji najbolje opisuje filozofiju Mačkovog podruma i poruku da se u vinu ne traži samo piće, već iskustvo koje povezuje ljude i čuva uspomenu na kraj iz kog dolazi.
