Proizvodnja ljutih paprika poslednjih godina beleži sve veću popularnost, a proizvođači brenda ,,Taniero“ su se specijalizovali za egzotične sorte iz celog sveta. Od blagih do izuzetno ljutih, ove paprike sve češće pronalaze svoj put do tržišta širom regiona.
„Naš prioritetni proizvod je ljuta paprika, odnosno ekstremno ljute paprike raznih vrsta sa različitih kontinenata. Kasnije je iz toga krenula i proizvodnja drugog voća i povrća“, navodi Aleksandar Tanić, proizvođač brenda ,,Taniero“.
Brend „Taniero“
Iz proizvodnje ljutih papričica, voća i povrća nastao je brend „Taniero“. Ime je, kako objašnjava Aleksandar Tanići, nastalo igrom reči između prezimena Tanić i naziva sorte mustard habanero, što je dalo naziv jednom od proizvoda.
U okviru brenda razvijen je širok spektar proizvoda – od kari specijala, preko slatko-ljutih i kiselkasto-ljutih sosova, do različitih kombinacija ukusa.
„Imamo više ljutih, manje ljutih, slatko-ljutih, kiselkasto-ljutih i baš ljutih proizvoda. Pošto postoji određeni procenat ljudi kojima ni blagi ljuti sos nije prihvatljiv, nastala je i hajdučka salata“, kaže Aleksandar Tanić i objašnjava da je ovaj proizvod ,,u stilu meksičke salate, ali prilagođen domaćem ukusu i sadrži crni pasulj, kukuruz šećerac, različite vrste luka, paprike, šargarepu, paradajz i brojne začine. Spada među najljuće u našoj ponudi“.
Porodični biznis, restoran i „Čili fest“
Posao je usko povezan sa porodičnim angažovanjem, a deo priče odvija se u restoranu „Letnja pozornica“, koji postoji više od četrdeset godina, uz kraći prekid. U okviru objekta nalazi se i letnja scena koja je ranije korišćena za projekcije filmova na otvorenom, a očekuje se njeno dalje uređenje kako bi ponovo imala tu namenu.
Restoran je zamišljen kao mesto domaće kuhinje, ali sa savremenim pristupom tradicionalnim jelima. U ponudi su butkica sa kajmakom u kombinaciji sa sirevima, juneći repovi i razna jela sa roštilja.
Aleksandar Tanić ističe da se kvalitet njihovog roštilja može meriti sa poznatim lokalnim standardima, naglašavajući takmičarski duh u odnosu na druge ponude u regionu.
Pored proizvodnje i ugostiteljstva, organizuje se i „Čili fest“, posvećen upravo ljutoj paprici. Treći po redu festival planiran je za 29. i 30. avgust na centralnom trgu u Niškoj Banji.
„Sakupljam kolege iz cele Srbije, a možda ove godine budemo i međunarodnog karaktera. Festival je zamišljen po uzoru na svetske manifestacije, sa izložbom proizvoda, takmičenjem u jedenju ljute hrane i čili izazovima. Biće i kulinarskih takmičenja, kao i muzičkog programa“, navodi Aleksandar Tanić.
Cilj je da festival bude što posećeniji, sa učesnicima i gostima iz regiona i inostranstva.
