Šumadija je oduvek bila vinogradarski kraj. Upravo zato vas vodimo u selo Ranilović, nadomak Aranđelovac, kako bismo vam predstavili porodičnu vinariju Eden.
Vinarija je pokrenuta 2013. godine, kada je kupljeno imanje. Prvi vinogradi zasađeni su 2014. i 2015, dok je prva berba ostvarena 2017. godine. Degustaciona sala otvorena je 2021. godine, čime je zaokružena jedna važna faza razvoja ove porodične priče.
Ime Eden odabrano je jer asocira na Edenski vrt — vrt Adama i Eve — simbol početka, prirode i sklada.
Porodica kao temelj
Iako se na prvi pogled čini da iza svega stoji velika organizacija, u osnovi je porodični tim. Lokaciju je izabrao svekar, koji je na imanju prvobitno želeo da, po odlasku u penziju, napravi baštu. Na imanju se i danas nalazi mala kuća, a ideja o bašti prerasla je u spoj vinogradarstva i uzgoja domaćeg voća i povrća, priča Ana Stojisavljević iz vinarije Eden.
Ukupna površina imanja prostire se na dvanaest hektara, dok su vinogradi zasađeni na šest hektara. Podjednako su zastupljene bele i crne, internacionalne sorte — po tri svake.
Od belih sorti tu su Semillon, Sauvignon i Chardonnay, dok crne predstavljaju Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Svakom vinu posvećuje se jednaka pažnja.
Na često pitanje koje vino im je najdraže, odgovor nije jednoznačan. Izbor zavisi od trenutka i prilike. Ne postoji jedno vino za svaku situaciju — za svakog čoveka postoji vino i postoji trenutak u kojem ono dolazi do punog izražaja.
Raznolikost zemljišta kao prednost
Specifičnost kompleksa ogleda se u raznovrsnosti zemljišta. Na vinogradima se susreće više tipova tla — čak četiri različita. Najzastupljenija je smonica, zatim krečno i skeletno zemljište, a na jednom delu pronađene su i školjke, visoko pri samoj površini. Upravo ta raznolikost daje vinu posebnu lepotu, lepršavost i slojevitost, objašnjava Zoran Bosiočić, rukovodilac proizvodnje vina.
Vino nastaje u vinogradu
U vinarstvu važi jednostavno pravilo — vino nastaje u vinogradu. Od dobrog grožđa može se napraviti dobro ili manje dobro vino, ali od lošeg grožđa ne može nastati dobro vino. Zato se najveća pažnja posvećuje upravo vinogradu.
Vinarstvo je ovu porodicu naučilo strpljenju. Reč je o poljoprivredi, o procesu koji se ponavlja jednom godišnje. Od trenutka sadnje vinograda do prve boce koja se plasira na tržište prolaze godine. Taj put zahteva posvećenost i vreme.
Vinarija je otvorena od četvrtka do nedelje. Preporučuje se rezervacija, jer kapaciteti nisu veliki, a tokom lepog vremena gužve su česte, poručuje Ana Stojisavljević.
Vinarija Eden nalazi se nadomak Aranđelovca, u smeru ka Sopotu, na oko sat vremena vožnje od Beograda, između Kosmaja i Bukulje — u srcu šumadijskog vinogorja.
Jedan odgovor
Vinarija u našoj turiji