Poznati ciriški ugostitelj, procenjuje da ga predmeti koji nestaju iz njegovih lokala koštaju oko pola miliona franaka, što pokazuje koliko problem krađa inventara može da bude ozbiljan za ugostitelje.
U restoranu „Pumpstation“ na ciriškom Utokvaju, na primer, novi pribor za jelo mora da se nabavlja približno tri puta godišnje. Čaše su takođe čest „suvenir“, a Peklar je ispričao da je jednom prisustvovao privatnoj zabavi na kojoj su gotovo sve čaše bile iz njegovog restorana „Fischer’s Fritz“.
Međutim, na meti nisu samo predmeti koje je lako staviti u torbu. Peklar tvrdi da se iz lokala odnose i stvari koje gosti prethodno moraju da demontiraju.
„Jednostavno se krade sve“, opisao je situaciju, navodeći da su iz toaleta nestajali Sonos zvučnici, dok je iz jednog njegovog lokala odneta čak i WC daska.
Iz hotelske sobe koju vodi nestajale su slike, a jednom prilikom ukraden je i televizor.
Da pojedini slučajevi prelaze granicu bizarnog pokazuje i primer gosta koji je iz otvorene kuhinje restorana „Milchbar“ uzeo čitavu iberijsku pršutu, stavio je pod ruku i mirno krenuo Bahnhofštrase ulicom.
Problema imaju i drugi ciriški ugostitelji. Iz jednog restorana ukradena je dizajnerska lampa vredna oko 400 franaka, zbog čega su preostale lampe potom vezane lancima. Na drugim mestima nestajali su ukrasni predmeti, slike, jelovnici i držači za salvete.
Peklar navodi da su iz ugostiteljskih objekata odnosili čak i stolove i stolice, dok je iz jednog lokala svojevremeno iščupan i sef. Zbog takvih iskustava, kaže, sefove sada dodatno pričvršćuju za objekat.
Iako pojedini gosti uzimanje čaše ili pepeljare možda doživljavaju kao bezazleno odnošenje „suvenira“, švajcarski zakon takvo ponašanje tretira kao imovinski delikt. Kod predmeta manje vrednosti može se primeniti blaži režim, dok krađa skupljih stvari može dovesti do ozbiljnijih posledica.
Za ugostitelje, međutim, pojedinačno mali gubici vremenom se sabiraju u velike iznose, pa Peklarova procena od oko pola miliona franaka najbolje pokazuje koliko česte krađe inventara mogu da opterete poslovanje restorana i barova.
