Punjene tikvice: kulinarski klasik iz rerne koji ne izlazi iz mode
Kada želite ručak koji je istovremeno lagan, zasitan i pun ukusa, teško je pronaći bolji izbor od punjenih tikvica, jela koje svake sezone ponovo osvaja trpeze.
Izvor: panoramavesti.rs
Sastojci (za 2–3 porcije):
3 srednje tikvice
300 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
1 crni luk
2 čena belog luka
1 paradajz ili nekoliko čeri paradajza
2 kašike paradajz pirea
100 g rendanog kačkavalja ili mocarele
1 jaje
so, biber
malo aleve paprike
origano ili bosiljak
maslinovo ulje
Priprema:
Operite tikvice, presecite ih uzdužno na pola i kašikom pažljivo izdubite sredinu kako biste dobili „čamce”. Blago ih posolite i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crni luk, pa dodajte beli luk. Kada zamiriše, ubacite mleveno meso i pržite ga dok ne porumeni.
Dodajte sitno iseckanu unutrašnjost tikvica, paradajz pire i začine po ukusu. Sve zajedno dinstajte još desetak minuta, dok se sastojci lepo ne sjedine.
Sklonite fil sa vatre, ostavite ga da se kratko prohladi, pa umešajte jaje i polovinu rendanog sira.
Pripremljenim nadevom napunite tikvice, poređajte ih u vatrostalnu posudu i pospite preostalim sirom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Poslužite toplo, uz zelenu salatu ili kašiku grčkog jogurta.
