Kada se posti na ulju, na trpezi može da se nađe jedno od omiljenih jela domaće kuhinje – posni prebranac. Jednostavan je, zasitan i priprema se od namirnica koje su odavno deo tradicionalne srpske kuhinje.
Sastojci:
- 500 g belog pasulja
- 4–5 glavica crnog luka
- 80 ml ulja
- 1 kašika aleve paprike
- 2 lovorova lista
- so i biber
- malo suvog začina po želji
Priprema:
Pasulj operite i ostavite preko noći u vodi. Sutradan ga procedite, nalijte svežom vodom i kuvajte dok ne omekša, ali pazite da se zrna ne raspadnu. Sačuvajte malo vode u kojoj se kuvao.
Luk iseckajte na rebarca i polako ga dinstajte na ulju dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Sklonite šerpu sa ringle, dodajte alevu papriku i promešajte.
U vatrostalnu posudu ređajte red pasulja, pa red luka, sve dok ne potrošite sastojke. Dodajte lovorov list, začinite solju i biberom i prelijte sa malo vode u kojoj se kuvao pasulj.
Pecite u rerni na oko 200 stepeni dok se na površini ne uhvati zlatna korica.
Mali trik za dobar prebranac: što se luk sporije dinsta, to će biti slađi i ukusniji, pa nemojte žuriti sa tim delom pripreme.
