Bajina Bašta dom je jedne od najnagrađivanijih srpskih rakija, ali i jedne od naših najstarijih domaćih premium rakija – „Stare Sokolove“. Tokom više od tri decenije postojanja, njen kvalitet najčešće je preporučivan na najjednostavniji način – od usta do usta. Iza ovog brenda stoji porodica Bogdanović, koja već sedam generacija neguje tradiciju proizvodnje rakije.
Sedam generacija porodičnog zanata
Proizvodnja rakije u porodici Bogdanović počela je u zavičaju, u Kostojevićima, koji su nekada bili deo Sokolske nahije, odnosno Sokolske regije, po kojoj je rakija i dobila ime. Upravo na tom mestu i danas se nalazi destilerija.
Kako ističe Ivan Bogdanović, direktor destilerije „Stara Sokolova“, ovaj kraj je izuzetno pogodan za uzgoj šljive, pa je šljivovica dominantna rakija u njihovoj proizvodnji. Porodica generacijama bira stare, prirodne sorte šljive, koje možda nisu najupečatljivije na izgled, ali daju vrhunski miris i ukus. Bez kvalitetne sirovine, naglašava, nema ni dobre rakije.
Još od detinjstva mlađe generacije uključivane su u posao, kako bi učile tajne porodičnog zanata i nastavile tradiciju, otkriva Ivan Bogdanović.
Raznovrstan asortiman rakija
Pored šljivovice, u asortimanu se nalaze i druge voćne rakije: dunjevača, rakija od kruške, odnosno viljamovke, kao i kajsijevača. Posebno mesto imaju i takozvane specijalne rakije, među kojima su medovača i travarica, ali i klekovača, koja je karakteristična za kraj oko Bajine Bašte.
Voće koje se koristi za proizvodnju dolazi pre svega iz sokolskog kraja, ali i iz drugih delova Srbije. Porodica Bogdanović godinama sarađuje sa velikim brojem individualnih poljoprivrednih proizvođača, sa kojima su ostvarili dugoročna partnerstva, od kojih neka traju i više od dve decenije.
Nagrade i promena kulture ispijanja rakije
Rakija „Stara Sokolova“ nastala je pre 31 godinu, a njen kvalitet potvrđen je brojnim nagradama. Još u vreme kada je jedno od retkih ocenjivanja postojalo na Novosadskom sajmu, njihova šljivovica osvajala je prvo mesto osam godina zaredom. Kasnije su usledila i brojna priznanja širom Srbije i regiona, kao i međunarodne nagrade.
Među novijim priznanjima izdvaja se zlatna medalja za kvalitet osvojena na takmičenju Spirit Selection by CMB.
Bogdanović ističe da se u poslednjih petnaestak godina značajno promenila i kultura ispijanja rakije. Nekada je bila doživljavana kao piće koje se konzumira u velikim količinama, dok se danas sve više posmatra kao prefinjeno piće koje se pije umereno i u dobrom društvu, uz naglasak na kvalitet, a ne na količinu.
