Nedelja je idealna za kolač koji ne zahteva komplikovanu pripremu, a čitava kuća zamiriše čim se izvadi iz rerne. Kolač sa jabukama i orasima jedan je od onih starinskih recepata koji se lako prave, a zahvaljujući sočnim jabukama ostaje mekan i narednog dana.
Za pripremu je potrebno nekoliko osnovnih sastojaka koje većina domaćinstava ima kod kuće – jaja, šećer, jogurt, ulje, brašno, jabuke i orasi. Cimet i malo rendane limunove kore daju mu karakterističan miris i ukus, dok jabuke čine testo posebno sočnim.
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 veće jabuke
- 80 g oraha
- 1 kašičica cimeta
- rendana kora jednog limuna
- prstohvat soli
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodati jogurt i ulje. U smesu postepeno umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Jabuke oljuštiti, narendati i blago ocediti, a zatim ih zajedno sa orasima, cimetom i limunovom korom umešati u testo.
Smesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh dimenzija približno 20×30 centimetara i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Kada se kolač ohladi, može se posuti šećerom u prahu i sa još malo cimeta.
Ovaj kolač je posebno dobar uz kafu ili čaj, a ako želite još sočniju varijantu, preko toplog kolača može se premazati tankim slojem džema od kajsije. Jednostavan je, mirisan i bez komplikovanih krema – baš onakav kolač koji se lako može pretvoriti u nedeljni ritual.
