Za pripremu ovog poslastičarskog klasika najbolje je odabrati čvršće, blago kisele sorte jabuka, poput ajdareda ili kožare, koje tokom pečenja zadržavaju svoj oblik. Proces počinje pažljivim vađenjem sredine i semenki, tako da dno jabuke ostane čitavo kako nadev ne bi iscureo.
U posebnoj posudi pomešaju se seckani ili mleveni orasi, malo suvog grožđa, kašičica cimeta i med, pa se tom aromatičnom smesom bogato napuni svaka jabuka, uz dodatak malog kockića maslaca na samom vrhu za dodatnu sočnost.
Jabuke se peku u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata, sve dok im kora ne napukne, a unutrašnjost ne postane potpuno mekana. Služe se tople, prelivene sopstvenim sokom koji su pustile tokom pečenja, a po želji se mogu obogatiti kuglom sladoleda od vanile ili kašikom domaćeg šlaga, stvarajući savršen spoj toplog i hladnog na tanjiru.
