Sastojci:
Za podlogu:
-
200 g mlevenog keksa
-
80 g putera (otopljenog)
-
50 g pistaća (sitno seckanih ili mlevenih)
-
2-3 kašike mleka
Za beli krem:
-
250 g maskarpone sira (ili krem sira)
-
200 ml slatke pavlake
-
50 g šećera u prahu
-
80 g namaza od pistaća (ili paste od pistaća)
Za voćni sloj:
-
300 g malina (svežih ili zamrznutih)
-
3 kašike šećera
-
1 kašika gustina (pomešana sa 2 kašike hladne vode)
Za dekoraciju:
-
Šaka seckanih pistaća i par svežih malina
Priprema:
-
Pomešajte keks, seckane pistaće, otopljeni puter i mleko. Smesu utisnite na dno manjeg kalupa (prečnika oko 20 cm) obloženog papirom za pečenje i stavite u frižider.
-
U šerpicu stavite maline i šećer, pa kuvajte na umerenoj vatri dok voće ne omekša. Dodajte razmućeni gustin i mešajte još minut-dva dok se voćni fil ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
-
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte maskarpone sir i namaz od pistaća. Sve kratko izmiksajte u gladak, gust krem.
-
Preko rashlađene podloge od keksa rasporedite krem od pistaća.
-
Preko krema sipajte ohlađeni voćni fil od malina i blagim pokretima ga izravnajte.
-
Pospite seckanim pistaćima i svežim malinama. Ostavite u frižideru bar 3 sata (najbolje preko noći) pre sečenja.
