FOTO: SHUTTERSTOCK

Iza svake kuće po nekoliko stabala: Zašto su naši preci sadili voćnjake?

Ako biste pre nekoliko generacija pitali čoveka na selu šta ima iza kuće, verovatno biste očekivali odgovor da je tu samo njiva. Ali, tu bi gotovo sigurno bio i voćnjak. Nekoliko stabala jabuke, kruške, šljive, dunje ili trešnje bilo je toliko uobičajeno da se voćnjak podrazumevao uz kuću

Voćnjak je bio neka vrsta produžetka kuće. Nije postojala jasna granica između prostora za stanovanje i prostora za proizvodnju hrane. Ono što porodici treba nije se uglavnom kupovalo – deo se gajio u dvorištu, prerađivao u kući i čuvao za zimu. Jedno stablo nije bilo samo stablo: od njega su dolazili plodovi, sok, pekmez, suvo voće, kompot, a od šljive i rakija. Zbog toga je nekoliko redova voća moglo da ima sasvim konkretnu ekonomsku vrednost.

Ali voćnjak je imao još jednu, manje vidljivu funkciju – povezivao je generacije. Dete je učilo od roditelja kako se bere voće, od dede kako se kalemi, a od bake kako se od istog roda pravi ono što će se jesti mesecima kasnije. Znanje se nije zapisivalo u priručnicima, već se prenosilo posmatranjem i radom. Zbog toga su neke stare sorte opstajale decenijama, iako danas mnogi više ni ne znaju njihova imena.

Tu je i društvena strana priče. Voće se nije proizvodilo samo za sebe. Pun podrum, korpa jabuka ili flaša domaćeg soka bili su deo gostoprimstva. Rod se delio sa rodbinom i komšijama, a višak se menjao ili prodavao. U vremenu kada nije bilo moguće jednostavno otići u prodavnicu i kupiti sve što vam je potrebno, voćnjak je istovremeno bio izvor hrane, mali kapital i deo društvenog života.

Zato nestajanje voćnjaka iz seoskih dvorišta nije samo promena izgleda sela. Ono govori o mnogo većoj promeni: nekada je domaćinstvo moralo da proizvodi da bi živelo, dok danas može da živi gotovo potpuno od onoga što kupuje. Promenio se odnos prema zemlji, radu, vremenu i porodici.

 

Zabranjeno prenošenje teksta ili delova teksta bez navođenja izvora i linkovanja portala panoramavesti.rs

Dodaj komentar

Povezane vesti

Recepti

Horoskop

Grad
0°C
Opis
💨
💧
🔽
👁
Zvanični kurs dinara
na dan —
1 EUR
— RSD
1 USD
— RSD